梅青歷史悠久，最早入居者為孫姓氏，現以莊氏居民為多。
宋為永寧鄉永福里所轄。
明清屬晉江縣二十七、二十八都。
民國33年（1944年)屬青陽鄉梅峰保。
建國后，1956年屬青陽鎮；1959年屬青陽公社梅山大隊；1980年屬青陽鎮梅山大隊；1984年改青陽鎮梅山村委會；1988年由梅山村委會析出自成梅青村委會。
轄有鳳美三、三角內、大石腳和孫厝頭四個自然村；2003年11月青陽鎮撤銷，梅青劃歸梅嶺街道改為梅青社區居委會。