一、基本情況：
甘棠鄉位于屏南縣南部，省道203線空境而過，距福州154千米，距屏南城關17千米，東鄰熙嶺，西毗長橋、北鄰屏城，南接古田吉巷，交通便捷，全鄉轄17個行政村、總人口1.5萬人，耕地2.4萬畝，其中水田2.23萬畝。
二、地理氣候狀況
全鄉平均海拔840米，年均氣溫14－15℃具有冬暖夏涼之美稱，年降雨量1800毫米，夏秋最高氣溫不超33℃，冬季最低氣溫不低于零下4℃，初霜期一般在12月上旬，全年無霜期達285日以上，屬北亞熱海洋性季風氣候，土壤屬性微酸，耕作層深厚，地下水位在0.5-1.0米之間。
三、農業生產情況：
甘棠鄉為農業鄉，主要以種植業為主，水產、畜牧業等為輔，農民收入主要從反季節蔬菜、食用菌生產、家禽家畜，林果、水稻等取經濟收入。一個部級立項廳級管理鄉級實施的“夏秋淡季蔬菜示范基地”，三個淡水鰻魚養殖場，二個茶葉專業場，一個擁有萬頭以上蛋鴨養殖場，一個百頭母豬基地，一個四川麻羊放養基地，一個百種花卉示范基地，一片百畝優質雜交水稻新品種示范基地，4個大型油柰場和一個黑琥珀種植示范基地，一個立體種養結合示范場，3個與省農科院聯合的蔬菜新品種試驗基地。
1、全鄉發展反季節蔬菜面積達6000畝以上，主要分布在甘棠、新田、瑞云、坂兜、上山登、下山登、浙洋、際下、南山、王林等村。生產蔬菜品種主要有花椰菜、結球甘藍，豌豆、蘿卜、大白菜、金皮西葫蘆、甜椒等。
2、全鄉種植食用菌600萬袋以上，主要生產、白木耳、杏鮑菇等。
3、養殖以淡水鰻魚、蛋鴨、家兔、肉用豬等為主，彩虹村母豬基地生產的優質仔豬主要供應本鄉，現產仔豬供不應求。