泗橋鄉宋初屬寧德縣關隸鎮，北宋咸平三年（1000），隸屬建寧府關隸縣（政和五年改名政和縣）。
明景泰六年（1455）劃歸壽寧縣，屬政和縣七都。
民國時，隸屬壽寧縣純池、赤巖鄉。
1950年屬壽寧縣第六區（純池區）。
1955年9月，純池區劃入周寧縣轄，設泗橋、周墩、赤巖、坂坑、亥窯5個鄉。
1958年8月設赤巖、坂坑兩個鄉，9月設赤巖、坂坑人民公社。
1961年8月，從純池公社分出12個大隊，成立泗橋公社。
1963年3月，泗橋并入浦源區。
1966年8月，恢復泗橋公社，1984年4月設泗橋鄉。