明嘉靖四十二年（1563）屬澄海縣上外莆都。
1921年廢都設區，屬上外區。
1946年稱溪東，屬上中鄉。
1949年屬上華區。
1953年下溪東、東林尾、涵頭、呂厝、沙壩、湖心合稱沙壩鄉。
1956年沙壩鄉、島門鄉、隴尾鄉合稱沙壩鄉，屬第一區。
1958年9月成立澄海縣人民公社，屬第三支隊306團。
1959年屬上華人民公社。
1984年1月設區建鄉，東林美、下溪東、涵呂、沙壩合設東林美鄉，屬上華區。
1986年11月撤區置鎮，設下溪東村，屬上華鎮。
1990年9月設下溪東管理區。
1998年9月設下溪東村。
2004年12月與云喬、涵呂、沙壩村合并成華中村。
2010年10月華中村析分，恢復下溪東村，沿用至今。