許氏始祖大祥公于明萬歷初年自廣東英德縣遷到羅定州沙底云嶺落戶建村，形成本村委最早的村落。
之后，張氏族人于明萬歷初年自羅定州泗綸七堆村分支到沙底云嶺落戶。
現有許、張、歐、譚、曾、李、黃、俞等共8姓，最大姓許，占40%。
1958年公社化后屬泗綸公社，設高和生產大隊。
1961年從高和大隊分出設立沙底大隊。
1983年撤大隊設立沙底鄉，隸屬泗綸區。
1986年撤鄉改設沙底村民委員會，1989年撤村民委員會改設沙底管理區。
1999年撤管理區復稱沙底村委會。
宋元時期屬縣鄉里。
明代屬羅定直隸州三都圖。
清朝時期屬羅定直隸州三都鎮南鄉；1912-1931年屬羅定縣四區(泗綸)團1931-1937年屬羅定縣四區；1937-1941.9屬羅定縣四區泗綸鎮；1941.9-1949年屬羅定縣一區泗綸鄉；1950-1958.2屬羅定縣八區；1958.2-1958.9屬羅定縣泗綸鄉；1958.9-1958.11屬羅定縣泗綸人民公社；1958.11-1959.1屬由羅定、郁南合并而成的羅南縣泗綸人民公社；1959.1-1959.11屬由羅南縣改稱的羅定縣泗綸人民公社；1959.11-1961.4屬由羅南縣改稱的羅定縣泗綸人民公社；1961.4-1963.12屬恢復羅定、郁南兩縣建制后的羅定縣泗綸人民公社；1963.12-1983.7屬羅定縣泗綸人民公社；1983.8-1986.11屬羅定縣泗綸區；1986.11-1989.5屬羅定縣泗綸鎮；1989.5-1998.8屬羅定縣(市)泗綸鎮；1998.8-現在屬羅定市泗綸鎮。