清代，稱李坑堡。
民國二十年（1931年），為第五區一部分。
民國三十年（1941年），為第二區李坑鄉。
建國初期，設梅西區。
1956年，成立李坑鄉。
1958年，成立梅西人民公社。
1966年6月，將所屬車子排、豐田、石賴、柱坑、幸福等村劃歸上官塘水庫，梅西公社社址由車子排遷往龍虎圩，更名龍虎人民公社。
是年冬改稱紅星人民公社。
1968年冬，復名梅西人民公社，原上官塘水庫所轄的石賴，柱坑、幸福、車子排、豐田等村又劃回梅西公社管轄。
1983年冬，改設區。
1987年，改設鎮。