枧塘鄉位于全州城南面，東連白寶鄉，西抵才灣鎮，北鄰全州鎮，南與兩河、朝南、石塘三鄉鎮接壤，總面積123平方公里。距縣城6公里，轄12個行政村，3．1萬人。全鄉有耕地2．6萬畝，其中水田1．9萬畝，旱地0．7萬畝。2003年糧食總產量1143．7萬公斤，國民生產總值1．6億元，財政收入170萬元，人均純收入2479元。
清屬思鄉，民國22年(1933年)屬恩德區，31年屬金屏鄉。解放初，禹城郊區，1950年3月設枧頭區，1952年稱二區，1959年4月并入城郊公社，1961年屬城關區的屏山公社和枧塘公社，1962年7月稱枧塘區，1968年撒區為枧塘公社，1984年改為枧塘鄉至今。
全鄉交通、通訊方便快捷，省道20162線貫穿全境，即將修建的全州至桂林高速公路也穿境而過，已實現村村通公路，村村通電，村村通電話。湘江、灌陽河兩河貫穿全境，沿江建有大小水泵、電灌站29處，另有桐塘、珠塘、金雞嶺、大小留塘等山塘水庫5個，水力資源豐富。境內有聞名區內外的人文景觀“語錄山”、古跡“金山寺”遺址、自冶區重點保護文物的四大牌坊之一清代“孝子牌坊”。
該鄉主要經濟作物有葡萄、柑桔、大蒜、香瓜、臺灣“圣女果”、法國青刀豆等，尤以葡萄、大蒜、香瓜因種植歷史悠久，品質優良，堪稱“枧塘三寶”，享譽區內外枧塘蒜苔遠銷東南亞和港澳地區。黃牛品改、瘦肉型豬、禾花魚等畜牧水產養殖業初具規模。新投資1億元的新津人造板有限公司落戶枧塘獅子坪工業園區、省道20162線全石段公路擴建工程開工、攔截湘江裝機4000千瓦的電站即將興建，推動了全鄉工業化進程，現建有自來水廠、紅磚廠、冶煉廠、電站、衛生紙廠、纖維板廠、采石場、挖沙場等廠礦企業40家，固定資產投入達1．5億元。。