梅家河鄉水田埡村位于梅家河鄉西南部，版圖面積5.6平方公里，耕地1700畝。水田埡村呈南北順坡走向，地勢北低南高，最低處海撥約300米，最高處海撥約780米，農業資源豐富，土壤肥沃。四季分明，雨量充沛。是一個以種養業為主的農業型半高山村。
人口現狀：全村轄8個村民小組497戶1687人，外出務工800人，空巢老人40人，留守兒童26人，農村低保158人，五保戶4人。
村級組織：村黨支部成員3人，黨員57人，60歲以上老黨員35人，37歲以下年輕黨員3人。村民委員會成員3人，村民代表26人。團支部、婦聯、民兵聯等群團組織負責人2人。
產業發展：現有柚子(200畝）、柑橘（300畝），核桃（800畝）、生豬（年出欄4000頭）、板栗（500畝）五大主導產業。2014年底，全村工農業生產總值500萬元，人平純收入達到4300元。