形成于清朝時期，時屬安陸府鐘祥縣，1912年（民國元年）廢安陸府，鐘祥縣屬襄陽道第四行政督察區。
1932年改屬第六行政督察區。
1936年隸屬第三行政區。
1936年漢江大水后，設五區，下轄50個鄉鎮，屬第三區（駐石牌）環石鄉。
1941年撤區制，縣改31鄉，屬陽和鄉。
1946年整編保甲，縣設24鄉鎮，屬冷水鋪鄉。
1949年7月，鐘祥縣人民政府成立，設11個區，屬冷水區潘胡鄉。
1956年名經建第一高級農業生產合作社。
1958年9月建人民公社時撤銷經建第一高級農業生產合作社，設立胡院大隊，屬冷水人民公社潘胡管理區。
1961年恢復區建制屬冷水區潘胡人民公社。
1975年11月25日撤區并社，屬冷水人民公社潘胡管理區。
1980年鐘祥縣地名普查時名稱未變。
1984年2月設區建鄉，屬冷水區潘胡鄉，原名稱胡院大隊變更為胡院村。
1987年區鄉體制改革后屬冷水鎮至今。