春秋屬荊楚之地，東漢陽嘉三年（134）始屬漢壽縣。
解放前，罐頭嘴屬大同鄉，這里仍是三段廢堤，四個小垸，僅住有400余農戶，1700余人。
解放后，屬漢壽縣五區保安、南趕鄉。
1954年根治西洞庭湖，1955年3月縣委組織移民，遷入3480戶，14509人，設置保安、西北、南趕、雙全、盤古、新建、洛新、大新8鄉。
1956年5月撤區合并建罐頭嘴鄉，鄉人民政府駐罐頭嘴。
1958年9月屬洲口人民公社，1961年4月析建罐頭嘴人民公社，1984年3月復名罐頭嘴鄉，所轄大隊改村，1993年5月增設罐頭嘴居委會，下轄19個行政村，2個小三場，1995年10月鄉改鎮，政府駐地未變。