元至元二十三年（1286），荷湖地區屬富州劍池鄉，屬劍池的13、16都和15、17都之部分。
明代荷湖屬豐城縣劍池鄉。
都以下增設圖，劍池鄉下轄7都19圖，荷湖為劍池鄉之一部分。
1923年，荷湖屬二區管轄，區設荷湖。
1932年，撤銷都、圖，編設保、甲。
荷湖屬二區。
1938年，改聯保為鄉。
政府駐地是在荷湖集鎮，荷湖集鎮有一荷花湖，湖內栽植蓮藕，每逢夏季，滿湖荷花盛開，故稱之為荷湖。
1950年設新澤、康莊、車草、木溪、希望、四宜、升華七個鄉。
1958年，新澤、康莊、車草、水溪4鄉合并成立荷湖公社，希望、四宜、升華3鄉合并成立石江公社（1972年改為希望林場，1973年改為希望公社）。
1984年改設荷湖鄉、希望鄉。
2003年希望鄉并入荷湖鄉。