荷湖地處豐城南部丘陵地區，距城區30公里。全鄉總面積為57.139平方公里，其中耕地面積23055畝，水田面積20686畝，旱地面積2369畝，山林面積3.5萬畝。境內南北多丘山，中部為平原，大港小溪縱橫交錯，豐水貫穿鄉東西。""五山半水三分田，一分道路半莊園""是荷湖地貌的概括。
荷湖地屬亞熱帶濕潤氣候，這里四季分明，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫17.5°C，年平均降雨量1600毫米，無霜期長達270天。這里山青水秀，資源豐富，堪稱富饒之地，魚米之鄉，有著豐富的生態資源和良好的生態環境，是進行綠色農產品開發和食品加工的良好基礎。
全鄉現有人口18136人，4113戶，總勞力7984個。下轄1個居委會，11個村委會，99個村小組。
近幾年來，荷湖鄉充分依托本地資源優勢，強化煤炭支柱產業，大力發展特色農業，加快集鎮、公路等基礎設施建設，全鄉綜合實力明顯提高，社會事業全面進步。2002年全鄉工農業總產值22410萬元，財政收入238.4萬元，農民人平純收入2585元。
荷湖是一個以農業為主的山區鄉鎮，為了實現農業經濟的持續穩定發展，全鄉大力開展農業產業結構調整，先后建立了榨菜示范基地和葛根種植示范基地。全面推廣水稻優良品種，全鄉水稻良種化達80%以上。
荷湖鄉在抓好農業生產的同時，始終把培育和發展民營企業和個體私營經濟作為經濟工作的重中之重來抓，化資源優勢為經濟優勢，加大招商引資力度，近幾年來共引進資金400萬元，先后新上了采石場、輪窯廠、電暖器廠、煤球廠、加油站、寶石工藝品廠、煤炭等企業，出臺了《荷湖鄉招商引資優惠辦法》，優化經濟發展環境，切實保護投資者的合法權益。
近幾年來，鄉黨委政府加大了基礎設施建設的投入，全鄉社會事業得到了全面發展。先后投資200萬元完成了康荷公路水泥路面硬化和橋荷公路沙石路面改造工程，加上近期即將動工的圍鐵公路改造，使得全鄉的交通更加便利。投資40余萬元用于集貿市場的配套設施建設，使之功能得更加完善，市場更加繁榮。投資20多萬元完成了集鎮中心湖的清淤改造工作，綠化、美化了集鎮環境。.