余干縣轄鄉。1965年為信河公社，1984年更名洪家嘴鄉。位于縣境中部、信江下游，距縣城2.5公里。面積64平方公里，人口7.5萬。瑞(洪)株(橋)公路穿越中部。轄東升、紅蓮、朱灣、甘家、雷灣、何家、左橋、塔前、石嶺、中埂、金灘、云頭、黃崗、鳳頸、沿港、南塘、嚴溪、東紅、中山、山下、富灣、和愛、永興、萬潭、中湖、團林、高坑、雙塘、埂上、柳林、雙港、龍津、阮家嘴、大洲34個村委會。
信江西支及互惠河環繞鄉境。農業主產水稻、油菜、黃麻、紅麻，盛產甘蔗、曬煙、荸薺、蓮子。中山園藝場是縣蜜柑重點產地。有食品、工藝剌繡、板鴨、羽絨、水泵、農機等鄉鎮企業。富灣鴨品廠設境內，所產板鴨、味蛋是縣主要的外貿出口產品。