據傳清代早期,有康姓居民在此開挖一條運鹽河道,并沿河岸筑成一條大道,以方便纖夫和運鹽人行走,此路即成為鹽路。此地建莊后,則以路名為莊名,后沿用為村名。
村內河道眾多取名。原于解放前一樊姓地主開挖一條河,經村莊一分為二,取名樊圩河。
此地黃河奪淮后,新淤灘地層層疊疊,且每三里為一層,其境內由頭層向東排列至29層,這里為三層的后邊,故名。
原名二層,后因郭姓人口較多,就改稱為郭二層。民國十一年(1922年)興集市,遂改稱郭集。后沿用為村名。