石東路街道辦事處的前身是長勝街街道辦事處。1991年3月，撤銷了玉泉區長勝街道辦事處，成立了石東路街道辦事處。石東路街道東起錫林路，西至石羊橋路，北起五塔東街，南至南二環，行政區域面積2.4平方公里，人口6萬人，其中，流動人口0.7萬人。區域內有：1個行政村（堿灘村），6個社區（迎春社區、蓯蓉社區、三里營東社區、三里營西社區、康樂社區、富麗社區）。
街道黨工委下設11個黨（總）支部，其中非公黨支部3個；共有黨員658名（其中，社區黨員494名，農村黨員82名，機關黨員44名，非公經濟組織黨員38名）。
街道機構改革后設置了黨政綜合辦公室、基層黨的建設辦公室、平安建設辦公室、社會事務辦公室、城市管理辦公室，并新增加了黨群服務中心及綜合行政執法局兩個下屬二級事業單位。
石東路街道共有各類編制人員131名，其中，行政編8人（含非領導1人），事業編人員81人，良種場4人，合同制工作人員21人，社區工作者38人。
下轄迎春社區、三里營東社區、三里營西社區、康樂社區、富麗社區、蓯蓉社區6個社區和堿灘村1個村，共有居民小區99個，劃分83個網格，配備專職網格員83名。