官橋鎮歷史悠久，早在七八千年前的新石器時代，北辛文化的氏族部落就生活在此。
至夏朝奚仲造車，封薛地。
夏商時期官橋一帶為薛國管理。
春秋戰國時期齊國受統治。
戰國末官橋劃入楚國。
秦朝始設滕縣，至今。
隋末唐初始建官橋鎮并轄于滕縣，沿用至唐、宋、元三個朝代。
明代是“鄉社”制，命名為禮教鄉，康留社。
清代沿用明朝制度，至清光緒年起稱孝七社，后改稱區，稱為孝七保。
至民國軍閥混戰，1941年滕縣被日軍侵占，成立偽政府，命名為官橋鄉。
1949建國后，官橋鎮稱為滕縣第五區，區駐地在韓村。
1956年滕縣五區改稱官橋區。
1984年4月官橋人民公社改稱為官橋鎮人民政府，下屬五個辦事處。
現官橋鎮屬于滕州市管轄，下設51個行政村。