楚侯鄉位處臨猗縣東南部，運臨一級公路和董夾公路穿境而過，是從運城市進入臨猗的第一個新興工業小區和農副新產品集貿市場，交通便利，民風淳樸。全鄉轄21個行政村，133個居民小組，31258口人，耕地面積86815畝。
近年來，全鄉干部群眾在上級黨委政府的正確領導下，緊緊圍繞“糧棉穩鄉、果菜富鄉、養殖興鄉、工業強鄉、商貿活鄉、科教立鄉”的興鄉方針，實施“干部樹三觀、基礎抓三改、調產促三推、戶產有三田、村村興三業、鄉鎮建三場”六三推進機制，以民為本，開拓創新，經濟結構明顯優化，基礎設施大為改善，社會事業蓬勃發展，全鄉人民正闊步邁向寬裕型小康社會。目前，全鄉共有經濟林2萬余畝，棉花1.6萬畝，蔬菜1.6萬畝，西瓜7000余畝，大棚500余畝，楚侯的大蔥、孫里的小拱棚西瓜在運城、臨猗都小有名氣。王見、百俊、郭村、李漢幾個村的辣椒遠銷到河南、河北、山東、湖南等全國各地，成為該鄉的主導產業。養殖業發展上，多種形式逐步興起，全鄉規模養殖達到400余戶，奶牛、肉牛達到500余頭，豬、羊各2500余只，家畜87000余只。圍繞楚侯、李漢兩個集鎮，發展張嵩、董家莊、南陽姚三個村莊集市。在楚侯開通迎新大街，緊接209國道，發展公路經濟。鄉黨委、政府把教育作為工作的重中之重，三年總投資630萬元，共建成高標準教學樓12棟。企業發展再上新臺階，加大宣傳優化環境，今年引進投資1720萬元，新建兩大兩小私營企業。.