1961年設立蒲水生產大隊；1984年撤銷蒲水生產大隊，設立蒲水村村民委員會。
1949年至1952年屬平城區的一個行政村，1953年至1955年屬平城區（七區）金家嶺鄉的一個自然村，1956年至1957年為平城基點秦家莊鄉的一個自然村，1958年至1960年為秦家莊超英公社蒲水管理區，1961年至1983年為秦家莊公社蒲水大隊，1984年至2000年為秦家莊鄉蒲水村委會，2001年撤鄉設鎮秦家莊鄉建制未發生變化，至2020年為秦家莊鄉蒲水村村民委員會。
2021年轄區劃調整后因秦家莊鄉整體并入平城鎮，現為平城鎮蒲水村村民委員會。