1949年解放初屬三區（區駐地梁家油坊）稱行政村。
1953年屬三區梁家油坊鄉稱饅頭莊行政村。
1956年撤區劃鄉屬梁家油坊鄉，并建立農業生產合作社，稱饅頭莊農業生產合作社。
1958年9月25日左云、右玉兩縣合并稱左云縣燈塔燈塔人民公社（駐地梁家油坊）稱饅頭莊生產大隊。
1961年復右玉縣屬梁家油坊人民公社仍稱饅頭莊生產大隊。
1984年9月建立梁家油坊鎮人民政府，同時成立饅頭莊村民委員會至今。
2001年撤鄉并鎮，隸屬新城鎮，仍稱饅頭莊村民委員會。