清順治十八年（1661年），屬濤山鄉一甲。
道光十四年（1834年），設石滓灘場。
光緒三十三年（1907年），改為石滓鄉，駐關帝廟。
民國四年（1915年），屬第二保衛區，后保衛區改團練區，鄉設團防局。
民國二十四年（1935年），石滓鄉設聯保辦公處。
民國二十九年（1940年），石滓、柳塘2鄉合并為石柳鄉。
民國三十一年（1942年）1月，分為石滓、柳塘2鄉。
1950年，石滓鄉屬石永區；同年2月，劃歸興仁區。
1953年，屬第九區。
1954年，分為石滓、同心2鄉。
1956年，2鄉合并為石滓鄉，屬石永區。
1958年，鄉改公社。
1967年，改名上游公社。
1973年，改名石滓公社。
1980年，公社改鄉。
2015年，撤鄉置鎮。
2019年12月，撤銷柳塘鄉，將其所屬行政區域劃歸石滓鎮管轄。