石牛又名石牛堡，相傳秦惠王欲吞蜀，作石牛糞金以誘五丁迎婦而開山，五丁在今七曲山除擋道巨莽，地崩山摧壯士死，金牛驚遁至梓邑城南三十里四堆山一洞口化為巨石蹲踞如牛。唐杜如晦詩云：“苔蘚作毛隨雨濕，藤蔓穿鼻任風牽，從來不食溪邊草，自是難耕隴上田。”清咸豐8年，縣令張香海立碑題字“古石牛堡”。石牛鎮名由此而來。 石牛幅員面積64平方公里，轄17個村、1個街道居委會，近2萬人口，有耕地26000畝。
石牛鎮人文景觀豐富，存有三國文化、漢文化遺址，小七曲、三圣宮與七曲大廟一脈搏相承。八面山弘佛寺享譽四方。 基礎設施條件較好。108國道綿梓高等一級公路穿境而過，距綿陽40公里，離梓潼13公里，素稱“南大門”。鎮內村社道路暢通。復興寺水庫是縣內最大的小一型水庫，水域面積1200畝，是開發水產、水上觀光旅游的理想之處。
近三年投資1500萬元開通了武引1條分干渠、4條斗渠。控灌全境，基本實現水利網絡化。自來水日供2000噸。光纖聯網有線電視27套節目，程控電話1000門，已進村入戶，聯通、電信基站開通，農網改造擴大。 小城鎮建設方興未艾。經過10年努力，城鎮面積從0.5平方公里發展到2.5平方公里，常住人口4000人，形成兩路五街，基礎設施基本完善，整體功能不斷提高，2000年列為省級試點小城鎮。
現有工業企業6個，農副產品加工業110個，個體工商180戶。市場繁榮，是縣內的農副產品重要集散地。 氣候適宜，物產豐富。石牛屬于淺丘，主產水稻、小麥、玉米、生豬、雞、鴨、鵝。年產糧2000萬斤，出欄豬2萬頭、小家禽30萬只。2002年實現工農業總產值6500萬元，農民人均純收入1656元，財政收入146萬元，近幾年加快農業產業結構調整，已形成畜禽、水產、蠶桑、水稻制種、花生、海椒、西瓜等增收支柱項目。
社會事業協調發展。現有在校生2100人，1所初中，1所中心小學，15所村小，中學教學質量名列全縣同類學校榜首，小學繼續保持先進；衛生院條件相對較好運行正常；人口自然增長率控制在8‰以內，干群科技、法律意識進一步轉變，依法治鎮、科教興鎮力度加大。