原名龔市鎮,元初曾名龔家口,因龔姓族人多,且有龔探花府,故名。
明代建梅花鎮,因其地有5座小山丘,形如梅花瓣而得名,又名五堆鎮。
明末農民起義領袖張獻忠扎營于此,避諱梅(霉)字,更名為興隆場。
1950年設興隆鄉,屬輯慶區。
1958年成立興隆人民公社。
1981年地名普查,為避綿陽地區同名鄉鎮改為興隆場鄉。
1988年8月30日撤鄉建鎮。
1994年撤輯慶區,委托興隆鎮代管興安、清河兩鄉。
1996年,撤興安鄉并入興隆鎮。
2019年12月撤銷清河鄉和太平鄉,將其所屬行政區域劃歸興隆鎮管轄。