明清時，甘厝下屬崇德鄉平南里六一都，1927年劃為第七區（高山區），1943年屬高山鎮六一鄉，鄉址在沙埔，村名為“江夏”。
1952年華為第四區（高山區）江夏鄉；1956年，屬高山區高山鎮，1958年后屬高山人民公社，村名仍為江廈村，亦稱八一社。
1961年全縣調整為18個公社，仍屬高山人民公社，因江夏為工作片名，村名恢復甘厝下。
20世紀60年代初期，全國學習人民解放軍，甘厝下民兵工作突出，為縣社武裝部民兵工作示范點，遂改村名為八一大隊。
1981年4月1日，高山公社劃出21個大隊成立沙埔人民公社，八一大隊屬沙埔公社。
1984年9月26日，沙埔公社改為沙埔鄉，八一大隊為八一村，1992年7月22日，沙埔改鄉為鎮，八一村屬沙埔鎮。
1993年3月22日，福清是人民政府以融政綜[1993]154號文批復，同意“八一村”恢復原名為“江夏村”。