1911年荊州設荊南、拱安二鎮。
1940年合并為荊州鎮。
1949年7月成立城關區公所；1952年8月更名為城關鎮，隸屬江陵縣；1958年改為城關公社。
1962年復名城關鎮。
1981年12月22日，根據江陵縣政府江政發[1981]131號文件通知，更名為荊州鎮；東城街道辦事處轄區原是城關鎮、荊州鎮的一部分。
1995年1月20日，根據湖北省民政廳鄂民行批[1995]1號文件通知，撤銷荊州鎮，分設4個街道辦事處，東城街道辦事處為其一，辦公地點設在原荊州鎮鎮政府地址，屬荊州區政府派出機構。
2018年11月經省政府批準（鄂民政函〔2018〕690號）將郢城鎮的岳山村、高路村、黃山村、彭湖村、海湖村、郢北村、郢城村等7個村劃入東城街道辦事處管轄。
2019年6月經荊州市人民政府批準（荊政函〔2019〕23號）將東城街道的岳山村、高路村、黃山村、彭湖村、海湖村、郢北村、郢城村等7個村劃入鳳凰街道辦事處管轄。